BISTRO & TAPAS

Rémoulade de poires et choux du Québec «Crémeuse Steak House» et sa chapelure de pomme de terre croustillante

Croquettes de pomme de Terre maison et ses lamelles de magret de canard, demi-glace à l’orange

Mini Pogo Imperator sur roquette au vieux balsamique, poêlé de maïs sucré au Safran et sa sauce Mesquite

Pull Pork Tennessee sur pain fumé et grillé, aïoli crémeux, sauce à la bière rousse et sa Brunoise de Pickles & coriandre

Salade de patate «Rodéo» avec bacon et ciboulette accompagnée de Grains de Gouda et micro pousses d’ici

Croustillant de fromage Calumet et pomme caramélisée, le tout parsemé de canneberge du Québec et filet de sirop d’érable